近茶流出版物

近茶流出版物

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(注)柳原料理教室はその際発生するいかなる責任も負いかねます。

  • 近茶流 柳原料理教室 誰でもできる和食の基本
    (DVD付き)

    柳原尚之著
    講談社

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    近茶流柳原料理教室

  • 近茶流宗家柳原一成が選ぶ 日本の伝統野菜

    柳原一成監修
    インフォレスト

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    日本の伝統野菜
  • おもいでぎょうじ

    柳原一成監修
    百瀬義行(スタジオジブリ) 晋遊舎

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    おもいでぎょうじ
  • ニッポンの縁起食 なぜ「赤飯」を炊くのか

    柳原一成・柳原紀子共著
    NHK出版生活新書

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    ニッポンの縁起食
  • 男が食べたいごはん!

    近茶流柳原尚之の基本の和食 -もっと美味しく。

    柳原尚之著
    ゴマブックス 晋遊舎

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    男が食べたいごはん!
  • 料理教室 おうちごはんのススメ

    柳原一成著
    共同通信社

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    おうちごはんのススメ
  • 和食の極意

    柳原一成著
    PHP出版

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    和食の極意
  • 煮方が見える

    煮ものの極意

    柳原一成著
    高橋書店

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    煮ものの極意
  • 近茶流柳原尚之の男が食べたいシリーズ

    白飯(しろいごはん)に合うおかず

    柳原尚之著
    ゴマブックス

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    白飯(しろいごはん)に合うおかず
  • NHKきょうの料理シリーズ

    柳原一成の和食指南

    柳原一成著
    日本放送出版協会

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    柳原一成の和食指南
  • NHKきょうの料理シリーズ

    和食 四季を楽しむ料理集

    柳原一成著
    日本放送出版協会

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    和食 四季を楽しむ料理集
  • Hanako COOKING BOOK

    ちゃんと作れる和食

    柳原一成著
    マガジンハウス

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    ※2000年発売同名の著書の改定加筆本です。

    ちゃんと作れる和食
  • 懐石 近茶流

    柳原敏雄・一成共著 ¥13,398-(税・送料別)
    一冊の場合¥14,500 (税・国内配送料込)
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    希望冊数を明記の上、下記にメールして下さい。
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    ※商品の性質上、書籍の返品はご遠慮願い頂いております。落丁、乱丁の場合お取替えさせていただきますのでご連絡下さいませ。

    ※「懐石近茶流」のみ柳原料理教室からおわけしています。

    懐石 近茶流
  • その他 主な著書一覧

    • 「伝承日本料理」 柳原敏雄著 日本放送出版協会
    • 「近茶流 季節の味」 柳原一成著 主婦の友社
    • 「定本正月料理」  柳原一成 共著 日本放送出版協会
    • 「柳原一成の美味客膳」  柳原一成著 女子栄養大学出版部
    • 「こだわりの鍋料理―厳選素材で作る究極の鍋レシピ46」
      柳原一成料理指導及び監修 成美堂出版
    • 「柳原一成の伝承正月料理」  柳原一成著 日本放送出版協会
Publications

Mr. Kazunari Yanagihara and Mr. Naoyuki Yanagihara have been publishing books about "Washoku" for many years. They also collaborate with different institutions such as NHK, Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries, Kikkoman Institute for International food culture, among others to continue spreading the message of "Washoku".

Some of the major publications of Mr. Kazunari Yanagihara include "Washoku Shinan", ( 和食指南 ) Japan Broadcast Publishing Co. Ltd.

”Washoku Shinan” NHK Kyounoryouri Series(2000) 「和食指南」NHKきょうの料理シリーズ
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Mr. Naoyuki Yanagihara has been publishing several books, for example "Basic of Japanese cuisine" all available in Japanese language.

”Tadashiku Shitte Oishiku Tsukuru Kihon no Washoku” Ikeda shoten (2014) 「正しく知っておいしく作る基本の和食」池田書店
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A series of videos of the cultural program called Delicious Nippon of the Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries are also available in English.


  • #1 Japanese Cuisine

    #2 Japanese Rice

    #3 Japanese Seaweed

    #4 Japanese Vegitables
    #5 Japanese Fruit
    #6 Gifts from the Forest
    #7 Japanese Wagyu Beef
    #8 Japanese Green Tea


    LINKS

    Japan Cultural Envoy 2015 (2015)


    Is Japan Cool? "Kaiseki"(2015)


    Kikkoman "Bicenttenial Event For Nagareyama Shiro-mirin Report"(2014)


    Kikkoman "Charms of Washoku, Traditional Japanese Cuisine Part2 "(2014)


    Kikkoman "Charms of Washoku, Traditional Japanese Cuisine Part1"(2013)