９月２７日（金）に、醤油の日を記念する「醤油の日の集い」が開催され、一般財団法人日本醤油技術センター理事でもある尚之先生が記念講演を行いました。 今回講演では、醤油の時代 ー江戸から続く日本料理の本質ー と題して、平安期から現代までの調味料の使い方や、江戸期の醤油と酢の関係...

９月２７日（金）に、醤油の日を記念する「醤油の日の集い」が開催され、一般財団法人日本醤油技術センター理事でもある尚之先生が記念講演を行いました。 今回講演では、醤油の時代 ー江戸から続く日本料理の本質ー と題して、平安期から現代までの調味料の使い方や、江戸期の醤油と酢の関係...

９月２７日（金）に、醤油の日を記念する「醤油の日の集い」が開催され、一般財団法人日本醤油技術センター理事でもある柳原尚之が記念講演を行いました。 今回講演では、醤油の時代 ー江戸から続く日本料理の本質ー と題して、平安期から現代までの調味料の使い方や、江戸期の醤油と酢の関係...

石井食品様の「イシイのおせち２０２５」全品を、柳原尚之が監修させていただきました。 おいしいおせちを多くの方に楽しんでもらいたい 私は普段、料理教室で和食の作り方や食文化について教えています。和食には、季節の料理や行事食など、幅広い文化が存在しますが、その中でもおせちは特別...

お節の材料、数の子、ごまめ、早煮昆布、 雁喰い豆、 生身などのご予約を承っております。 こ希望の生徒さんは、下記「お申し込み」ボタンよりフォームへ進み、必要事項を記入し送信してください。 お渡しは１２月のお稽古の時 になります。当日は、お持ち帰り用の袋をご用意ください。...

お節の材料、数の子、ごまめ、早煮昆布、 雁喰い豆、 生身などのご予約を承っております。 こ希望の生徒さんは、下記「お申し込み」ボタンよりフォームへ進み、必要事項を記入し送信してください。 お渡しは１２月のお稽古の時 になります。当日は、お持ち帰り用の袋をご用意ください。...

お節の材料、数の子、ごまめ、早煮昆布、 雁喰い豆、 生身などのご予約を承っております。 こ希望の生徒さんは、下記「お申し込み」ボタンよりフォームへ進み、必要事項を記入し送信してください。 お渡しは１２月２回目のお稽古の時...

１０ 月２日（水）放送のNHK「あさイチ」で、 柳原尚之が 作った「 さばのみぞれ酢煎り 」のレシピが公式サイトで公開されました。 「 さばのみぞれ酢煎り 」は、 柳原尚之がお酢の研究をするキッカケとなった思い入れのある料理になります。ぜひ、皆さんも作ってみてください。 「...

お節の材料、数の子、ごまめ、早煮昆布、 雁喰い豆、 生身などのご予約を承っております。 こ希望の生徒さんは、下記「お申し込み」ボタンよりフォームへ進み、必要事項を記入し送信してください。 お渡しは１２月のお稽古の時 になります。当日は、お持ち帰り用の袋をご用意ください。...

全国銘菓が発行する季刊の広報誌「あじわい（No.224）」に、尚之先生の記事が掲載されました。今回は、「耳に響く季節感」というお題で書かれた内容になっております。 広報誌は、全国銘菓加盟店でご覧いただけるほか、記事の一部は「あじわい」公式ホームページでもお楽しみいただけます...

全国銘菓が発行する季刊の広報誌「あじわい（No.224）」に、尚之先生の記事が掲載されました。今回は、「耳に響く季節感」というお題で書かれた内容になっております。 広報誌は、全国銘菓加盟店でご覧いただけるほか、記事の一部は「あじわい」公式ホームページでもお楽しみいただけます...

全国銘菓が発行する季刊の広報誌「あじわい（No.224）」に、尚之先生の記事が掲載されました。今回は、「耳に響く季節感」というお題で書かれた内容になっております。 広報誌は、全国銘菓加盟店でご覧いただけるほか、記事の一部は「あじわい」公式ホームページでもお楽しみいただけます...

全国銘菓が発行する季刊の広報誌「あじわい（No.224）」に、尚之先生の記事が掲載されました。今回は、「耳に響く季節感」というお題で書かれた内容になっております。 広報誌は、全国銘菓加盟店でご覧いただけるほか、記事の一部は「あじわい」公式ホームページでもお楽しみいただけます...

全国銘菓が発行する季刊の広報誌「あじわい（No.224）」に、柳原尚之の記事が掲載されました。今回は、「耳に響く季節感」というお題で書かれた内容になっております。 広報誌は、全国銘菓加盟店でご覧いただけるほか、記事の一部は「あじわい」公式ホームページでもお楽しみいただけます...

お節の材料、数の子、ごまめ、早煮昆布、 雁喰い豆、 生身などのご予約を承っております。 こ希望の生徒さんは、下記「お申し込み」ボタンよりフォームへ進み、必要事項を記入し送信してください。 お渡しは１２月２回目のお稽古の時...

１０月２７（日）に、発酵と観光をテーマに行われる「第１４ 回全国発酵食品サミットinかとり」で尚之先生が講演します。お時間のある方、お近くにお住まいの方はぜひ足をお運びください。 講演日：１０月２７日（日）　１１時３０分〜１２時３０分...

１０月２７（日）に、発酵と観光をテーマに行われる「第１４ 回全国発酵食品サミットinかとり」で尚之先生が講演します。お時間のある方、お近くにお住まいの方はぜひ足をお運びください。 講演日：１０月２７日（日）　１１時３０分〜１２時３０分...

１０月２７（日）に、発酵と観光をテーマに行われる「第１４ 回全国発酵食品サミットinかとり」で尚之先生が講演します。お時間のある方、お近くにお住まいの方はぜひ足をお運びください。 講演日：１０月２７日（日）　１１時３０分〜１２時３０分...

１０月２７（日）に、発酵と観光をテーマに行われる「第１４ 回全国発酵食品サミットinかとり」で、柳原尚之が講演します。お時間のある方、お近くにお住まいの方はぜひ足をお運びください。 講演日：１０月２７日（日）　１１時３０分〜１２時３０分...

１０月２７（日）に、発酵と観光をテーマに行われる「第１４ 回全国発酵食品サミットinかとり」で尚之先生が講演します。お時間のある方、お近くにお住まいの方はぜひ足をお運びください。 講演日：１０月２７日（日）　１１時３０分〜１２時３０分...