NHK大河ドラマ「西郷どん」の関連番組として1月3日（水）に「食が偉人を作った！西郷どんの正月料理」という番組が放送されます。 この番組では、島津家の正月料理など、西郷の愛した食を通して、西郷の知られざる一面に光をあてる内容となっています。大河ドラマ「西郷どん」の出演俳優・...

柳原尚之が料理監修を行ったNHK土曜時代ドラマ「みをつくし料理帖」、大好評をいただき、大晦日に総集編が放送されることになりました。 「みをつくし料理帖」総集編 １２月３１日（日）NHK総合　 前編　午前８：００～８：５９　 後編　午前９：００～９：５９ #ドラマ料理監修

本日2017年12月12日の朝日新聞「Bon Marche」にアラスカシーフードの数の子を使った柳原尚之のレシピ「かずの子の子だから和え」と「祝い肴かずの子」を紹介しています。

本日12月1日発売の「婦人画報2018年1月号」のおせち特集にて、柳原尚之のおせちが10ページにわたって掲載されています。 タイトルは「近茶流柳原尚之さんが『味覚の教育』を通じて考えたおせちレシピ２４」です。ぜひ婦人画報1月号をご覧ください。...

2017年11月18日の読売新聞夕刊の料理コーナー「おいしい」に柳原尚之の料理が掲載されています。 香ばしく粋な酒の肴として「みなと田楽」の料理レシピを紹介しています。 #新聞連載尚之

10月27日から11月5日の期間限定で表参道に象印食堂がオープンしています。こちらで出されている「極め御膳」の献立は柳原尚之が担当いたしました。 象印食堂のレポートはこちらでご覧いただけます。

11月11日（土）の「チーズの日」に開催される「チーズフェスタ2017」メインステージにて、柳原尚之がチーズをつかった和食の紹介をいたします。当日はさまざまなプログラムが催されます。 日時：2017年11月11日（土）11時～19時 場所：「EBiS 303」...

柳原尚之の記事が「美プレミアム」秋号に掲載されました。 「アラスカシーフードの美味しい理由を探る旅」というタイトルで１０ページにわたり、今年6月に訪れたアラスカのシーフードについてのレポートと、アラスカシーフードをつかったレシピをご紹介しています。 ぜひご覧くださいませ。...

毎年シカゴで行われている有名な食のイベント「シカゴグルメ」に今年、柳原尚之が日本を代表して出席いたしました。 シカゴでは日本食についてのパネルディスカッション、現地の著名料理人の方々とコラボしてのジャパニーズディナー、魚のおろし方についてのデモンストレーションなど様々な活動...

本日のNHK Eテレ「きょうの料理」に柳原尚之が出演します。 チーズを使った和食として「チーズとろとろ茶碗蒸し」をつくります。 ぜひご覧ください。

テレビ朝日のテレビテキスト「おかずのクッキング」で連載している『近茶流・柳原尚之のお料理歳時記』の最新号10・11月号が発売されました。 10・11月号（No,212）のテキストでは、「秋色おこわ」と「金目鯛の吹き寄せ煮」を紹介しています。...

柳原尚之が料理指導をしている「渡る世間は鬼ばかり」3時間スペシャルが本日放映されます。 9月18日（月・祝）20:00～　TBS 「渡る世間は鬼ばかり」3時間スペシャル ぜひご覧ください。 #ドラマ料理監修

柳原尚之が料理指導を担当しているTBSドラマ「居酒屋もへじ」が本日2017年8月28日20:00〜放送されます。 ぜひご覧ください。 また、8月31日までTBS放送センター1階のカフェで、「居酒屋もへじ」と「渡る世間は鬼ばかり」の期間限定スペシャルコラボメニューが登場してい...

「NHKきょうの料理」8月号に柳原尚之の料理が掲載されています。「チーズをつかった和食」というテーマで料理を５ページにわたって提案しています。 テレビでの放送はNHK Eテレにて9月26日（火）午後９時からの予定です。 ぜひご覧ください。 #雑誌掲載尚之

8月7日発売の「日経WOMAN」9月号の「夏の必読本５０」（99ページ）に柳原尚之の推薦本が「世界に誇れる和食の文化が分かる本」として掲載されました。 ぜひご覧ください。 #雑誌掲載尚之

昨日7月31日（月）の朝日新聞夕刊に7月5日（水）に行われた食文化シンポジウムについての記事が掲載されました。 この食文化シンポジウムは今年9月から11月にかけて奈良県で開催される国民文化祭にちなみ、「奈良の食文化にまつわるおはなし」というタイトルで行われました。ここで柳原...

昨日7月22日発行の読売新聞夕刊の「おいしい」のコーナーに柳原尚之の料理が掲載されています。今回の料理は「土佐酢豆腐」でした。 #新聞連載尚之

本日発売の「週刊文春」7月27日号のp152『美しい日本の若旦那』に柳原尚之が掲載されています。 #雑誌掲載尚之

テレビ朝日のテレビテキスト「おかずのクッキング」で連載している『近茶流・柳原尚之のお料理歳時記』の最新号8・9月号が7月21日に発売されます。 8･9月号（No.211）のテキストでは、「牛の冷しゃぶ大葉あん」と「フルーツのごま味噌和え」を紹介しています。...

NHK時代ドラマ「みをつくし料理帖」最終回が先週放映され、全8回が終わりました。 ご覧いただいた皆様、ありがとうございました。 #ドラマ料理監修