2026年6月6日（土）、東京・平河町のルレ・エ・シャトーホテル「ザ・キタノホテル東京」内メインダイニング「オランジュリー光庵」にて、柳原尚之によるセミナー付ランチイベントが開催されます。 「Kitano Finds Japan」プロジェクト今年のテーマは「発酵」。柳原尚之が日本料理における発酵やお酢の歴史の観点から、一部メニュー開発にも携わっています。 イベントは完全予約制。TableCheckまたはお電話にて「ザ・キタノホテル東京 オランジュリー光庵」へお問い合わせください。

2026年6月6日（土）、東京・平河町のルレ・エ・シャトーホテル「ザ・キタノホテル東京」内メインダイニング「オランジュリー光庵」にて、柳原尚之によるセミナー付ランチイベントが開催されます。 「Kitano Finds Japan」プロジェクト今年のテーマは「発酵」。柳原尚之が日本料理における発酵やお酢の歴史の観点から、一部メニュー開発にも携わっています。 イベントは完全予約制。TableCheckまたはお電話にて「ザ・キタノホテル東京 オランジュリー光庵」へお問い合わせください。

2026年6月6日（土）、東京・平河町のルレ・エ・シャトーホテル「ザ・キタノホテル東京」内メインダイニング「オランジュリー光庵」にて、柳原尚之によるセミナー付ランチイベントが開催されます。 「Kitano Finds Japan」プロジェクト今年のテーマは「発酵」。柳原尚之が日本料理における発酵やお酢の歴史の観点から、一部メニュー開発にも携わっています。 イベントは完全予約制。TableCheckまたはお電話にて「ザ・キタノホテル東京 オランジュリー光庵」へお問い合わせください。

2026年6月6日（土）、東京・平河町のルレ・エ・シャトーホテル「ザ・キタノホテル東京」内メインダイニング「オランジュリー光庵」にて、柳原尚之によるセミナー付ランチイベントが開催されます。 「Kitano Finds Japan」プロジェクト今年のテーマは「発酵」。柳原尚之が日本料理における発酵やお酢の歴史の観点から、一部メニュー開発にも携わっています。 イベントは完全予約制。TableCheckまたはお電話にて「ザ・キタノホテル東京 オランジュリー光庵」へお問い合わせください。

キッコーマン主催のKCC食文化と料理の講習会にて、「和食の基本 しょうゆの上手な使い方」をテーマに柳原尚之が講演します。ホール観覧・YouTube配信あり。

CIA Japan Student Program Highlight Video - Second Cut (v2.1) アメリカ・ニューヨークにある料理専門の名門大学 Culinary Institute of America（CIA）では、日本料理のコースを履修してい...

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「味覚の授業」® ２０２４年は都内にある３つの小学校で、味覚についての食育の授業を行いました。 味の基本となる４味（「塩味」「酸味」「苦味」「甘味」に加え、第５の味覚である「うまみ」について話しました。自分が感じたことを大切にして欲しいという想いを、“人と違っていいのが味覚...

２０２４年は都内にある３つの小学校で、味覚についての食育の授業を行いました。 味の基本となる４味（「塩味」「酸味」「苦味」「甘味」に加え、第５の味覚である「うまみ」について話しました。自分が感じたことを大切にして欲しいという想いを、“人と違っていいのが味覚”というにメッセー...

２０２４年は都内にある３つの小学校で、味覚についての食育の授業を行いました。 味の基本となる４味（「塩味」「酸味」「苦味」「甘味」に加え、第５の味覚である「うまみ」について話しました。自分が感じたことを大切にして欲しいという想いを、“人と違っていいのが味覚”というにメッセー...

「味覚の授業」® ２０２４年は都内にある３つの小学校で、味覚についての食育の授業を行いました。 味の基本となる４味（「塩味」「酸味」「苦味」「甘味」に加え、第５の味覚である「うまみ」について話しました。自分が感じたことを大切にして欲しいという想いを、“人と違っていいのが味覚...

「味覚の授業」® ２０２４年は都内にある３つの小学校で、味覚についての食育の授業を行いました。 味の基本となる４味（「塩味」「酸味」「苦味」「甘味」に加え、第５の味覚である「うまみ」について話しました。自分が感じたことを大切にして欲しいという想いを、“人と違っていいのが味覚...

１１月９日（土）愛国学園短期大学にて行われる公開講演会で、柳原尚之が「世界から見た日本料理」と題して講演します。 参加費は無料となっておりますので、お時間ある方はぜひお越しください。当日は、Zoomでもご視聴いただけます。...

１１月９日（土）愛国学園短期大学にて行われる公開講演会で、尚之先生が「世界から見た日本料理」と題して講演します。 参加費は無料となっておりますので、お時間ある方はぜひお越しください。当日は、Zoomでもご視聴いただけます。...

１１月９日（土）愛国学園短期大学にて行われる公開講演会で、尚之先生が「世界から見た日本料理」と題して講演します。 参加費は無料となっておりますので、お時間ある方はぜひお越しください。当日、Zoomでもご視聴いただけます。...

愛国学園短期大学　公開講演会 １１月９日（土）愛国学園短期大学にて行われる公開講演会で、尚之先生が「世界から見た日本料理」と題して講演します。 参加費は無料となっておりますので、お時間ある方はぜひお越しください。当日、Zoomでもご視聴いただけます。...

１１月９日（土）愛国学園短期大学にて行われる公開講演会で、尚之先生が「世界から見た日本料理」と題して講演します。 参加費は無料となっておりますので、お時間ある方はぜひお越しください。当日、Zoomでもご視聴いただけます。...