尚之先生の活動：米国の料理大学 CIA 日本プログラムでの講義
- 柳原料理教室
- 8月6日
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アメリカ・ニューヨークにある料理専門の名門大学 Culinary Institute of America（CIA）では、日本料理のコースを履修している学生を対象に毎年、日本での短期滞在型プログラムが行われています。そのプログラムの中の日本料理についての講義を尚之先生が担当しています。
そのプログラムの様子を記録した動画がCIAのサイトで公開されたので、ご紹介します。
外国で日本料理を学んでいる学生が来日し、実際に日本料理に触れた時にどのように感じたか、その熱意や感動が伝わってくる動画です。柳原料理教室で行っている講義の様子もその中で少しご覧になれます。
（動画の言語は英語になります。）
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