月刊「江戸楽」2026年3月号に柳原尚之の記事が掲載されています

「江戸楽 3月号 No.203」

月刊「江戸楽 ３月号（No.203）」に、柳原尚之の記事が掲載されました。

連載「未来へ繋ぐ、江戸料理の心」。

第44回目の今回は、「ウド」。 芽吹きの味覚である独活は、白いにょろにょろした独特な風貌をもっており、どのようにして栽培され、食されているかの紹介をしてます。

ぜひ、ご覧ください。

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