NHK「あさイチ」 ２０２５年１０月８日水曜日のNHK番組「あさイチ」の「みんな！ゴハンだよ」のコーナーに尚之先生が出演します。今回は、とりのじぶ煮を作ります。ぜひご覧ください。 NHK総合　１０月８ 日（水） 午前８：１５〜午前９：５５ ※出演は９時２５分頃からです。...

NHK「あさイチ」 ２０２５年１０月８日水曜日のNHK番組「あさイチ」の「みんな！ゴハンだよ」のコーナーに尚之先生が出演します。今回は、とりのじぶ煮を作ります。ぜひご覧ください。 NHK総合　１０月８ 日（水） 午前８：１５〜午前９：５５ ※出演は９時２５分頃からです。...

「きょうの料理」 尚之先生が９月１５日（月）のNHK Eテレ「きょうの料理」に出演します。 あんこを小豆から作って「おはぎ」を作ります。 ぜひご覧ください。 また、NHKテキスト「きょうの料理 9月号」では、「おはぎ」をはじめ、「もちぜんざい」「そばぜんざい」そして「ぶどう...

「きょうの料理」 尚之先生が９月１５日（月）のNHK Eテレ「きょうの料理」に出演します。 あんこを小豆から作って「おはぎ」を作ります。 ぜひご覧ください。 また、NHKテキスト「きょうの料理 9月号」では、「おはぎ」をはじめ、「もちぜんざい」「そばぜんざい」そして「ぶどう...

「きょうの料理」 尚之先生が９月１５日（月）のNHK Eテレ「きょうの料理」に出演します。 あんこを小豆から作って「おはぎ」を作ります。 ぜひご覧ください。 また、NHKテキスト「きょうの料理 9月号」では、「おはぎ」をはじめ、「もちぜんざい」「そばぜんざい」そして「ぶどう...

「きょうの料理」 尚之先生が９月１５日（月）のNHK Eテレ「きょうの料理」に出演します。 あんこを小豆から作って「おはぎ」を作ります。 ぜひご覧ください。 また、NHKテキスト「きょうの料理 9月号」では、「おはぎ」をはじめ、「もちぜんざい」「そばぜんざい」そして「ぶどう...

東京・赤坂の柳原料理教室では、10月からのお稽古始めを受け付けています。 和食の基本と秋の味覚を楽しむ季節の料理を、柳原尚之がお教えします。 食材が豊かに、そして美味しくなる秋。 新米の季節でもあります。 10月のお稽古では、米の研ぎ方、ご飯の炊き方、だしのひき方など、日本...

「きょうの料理」 柳原尚之が９月１５日（月）のNHK Eテレ「きょうの料理」に出演します。 あんこを小豆から作って「おはぎ」を作ります。 ぜひご覧ください。 また、NHKテキスト「きょうの料理 9月号」では、「おはぎ」をはじめ、「もちぜんざい」「そばぜんざい」そして「ぶどう...

CIA Japan Student Program Highlight Video - Second Cut (v2.1) アメリカ・ニューヨークにある料理専門の名門大学 Culinary Institute of America（CIA）では、日本料理のコースを履修してい...

CIA Japan Student Program Highlight Video - Second Cut (v2.1) アメリカ・ニューヨークにある料理専門の名門大学 Culinary Institute of America（CIA）では、日本料理のコースを履修してい...

CIA Japan Student Program Highlight Video - Second Cut (v2.1) アメリカ・ニューヨークにある料理専門の名門大学 Culinary Institute of America（CIA）では、日本料理のコースを履修してい...

CIA Japan Student Program Highlight Video - Second Cut (v2.1) アメリカ・ニューヨークにある料理専門の名門大学 Culinary Institute of America（CIA）では、日本料理のコースを履修してい...

CIA Japan Student Program Highlight Video - Second Cut (v2.1) アメリカ・ニューヨークにある料理専門の名門大学 Culinary Institute of America（CIA）では、日本料理のコースを履修してい...

「冷やし梅だれそうめん」 ２０２２年放送のNHK番組「きょうの料理ーおかず青年隊　俺たちの夏の疾走レシピ『スピード麺』」が再放送されます。 尚之先生が紹介する料理は、食感が涼やかな「冷やし梅だれそうめん」。 ぜひご覧ください。 Ｅテレ　７月１９日（土）１５：００～１５：２４...

「冷やし梅だれそうめん」 ２０２２年放送のNHK番組「きょうの料理ーおかず青年隊　俺たちの夏の疾走レシピ『スピード麺』」が再放送されます。 尚之先生が紹介する料理は、食感が涼やかな「冷やし梅だれそうめん」。 ぜひご覧ください。 Ｅテレ　７月１９日（土）１５：００～１５：２４...

「冷やし梅だれそうめん」 ２０２２年放送のNHK番組「きょうの料理ーおかず青年隊　俺たちの夏の疾走レシピ『スピード麺』」が再放送されます。 尚之先生が紹介する料理は、食感が涼やかな「冷やし梅だれそうめん」。 ぜひご覧ください。 Ｅテレ　７月１９日（土）１５：００～１５：２４...

「冷やし梅だれそうめん」 ２０２２年放送のNHK番組「きょうの料理ーおかず青年隊　俺たちの夏の疾走レシピ『スピード麺』」が再放送されます。 尚之先生が紹介する料理は、食感が涼やかな「冷やし梅だれそうめん」。 ぜひご覧ください。 Ｅテレ　７月１９日（土）１５：００～１５：２４...

「冷やし梅だれそうめん」 ２０２２年放送のNHK番組「きょうの料理ーおかず青年隊　俺たちの夏の疾走レシピ『スピード麺』」が再放送されます。 柳原尚之が紹介する料理は、食感が涼やかな「冷やし梅だれそうめん」。 ぜひご覧ください。 Ｅテレ　７月１９日（土）１５：００～１５：２４...

「酢大全」 柳原尚之が、６月２７日に発売された小泉幸道先生著の『酢大全』の酢コラムに寄稿しています。 「江戸時代の酢ってどんな味」というタイトルで、江戸期の食背景や酢料理、また、江戸期の酢の再現実験についても書きました。 酢についてかなり学べる一冊です。 ぜひご覧ください。...

「酢大全」 尚之先生が、６月２７日に発売された小泉幸道先生著の『酢大全』の酢コラムに寄稿しています。 「江戸時代の酢ってどんな味」というタイトルで、江戸期の食背景や酢料理、また、江戸期の酢の再現実験についても書きました。 酢についてかなり学べる一冊です。 ぜひご覧ください。...